氣味是人類大腦最持久的記憶-香薰機

對氣味的利用，在當下，似乎越來越得到大家的關注。視覺與記憶存在著必然的聯系，聽覺與記憶也存在一定的相關性，當我們聽到某首音樂時，我們自然會回想起曾經聽這首歌時所承載的記憶。那么嗅覺呢？其實，氣味在我們的記憶過程當中，具有相當重要的作用。

美國的科學家針對小鼠進行了一個有趣而又很說明問題的實驗，他們讓這些小家伙在睡眠狀態(tài)下記住一些特定的氣味，比如它們喜歡的食物的味道，其他小鼠的氣味等等，之所以選擇小鼠睡著的時候，是為了排除其他的干擾因素。因為小鼠醒的時候會有視覺味覺觸覺等一起幫助記憶，在這個實驗中要排除這些，單獨考察嗅覺的作用。

當小鼠清醒后，科學家觀察到，小鼠在接觸到特定的那些氣味時，表現出了異常的行為動作。更加特別的是，科學家又通過儀器檢測了小鼠大腦中負責記憶的部分，觀察了相關理化數據的變化，進一步從微觀的細胞水平來驗證氣味是否幫助記憶的產生。

實驗結果也印證了小鼠在睡著接觸氣味時，大腦中的神經元接通了記憶存儲體，將睡眠時聞到的味道輸送并儲存到了大腦中的特定區(qū)域。醒來后，這種氣味帶來的記憶依然非常有效。證實了小鼠確實記住了睡眠時的氣味，也就是說，氣味在記憶的形成中起著關鍵作用。

想到電影院，我們就會聯想到爆米花的味道，想到超市，也總是能想到誘人的面包香味。誘人的味道，不想聞也聞得到，因為身處環(huán)境中，嗅覺器官仍會不斷感受到氣味，所以也最容易與環(huán)境建立聯系。嗅覺器官既是人的頭號感覺器官，也是最早形成的器官，它與大腦的關系比我們想得還要親密。氣味往往能成為我們通往記憶最準確的路徑。

聞到某個氣味，對應的場景會貯入人的大腦。反過來，也就意味著嗅覺和人的記憶是可以進行定向培養(yǎng)的。

消費者對于星巴克的深刻印象是什么？《感官品牌》的作者馬丁·林斯特龍曾做過一個公開調查，得到最多的兩個回答就是，研磨咖啡豆的機器運轉聲和奶香味。許多年前，舒爾茨在米蘭旅行時，為意大利咖啡館的氛圍所著迷，最令他印象深刻的，便是這種獨特的氣味。之后，他將咖啡館文化推向全世界，將星巴克打造成為家和空間以外的“第三空間”。現在，星巴克玻璃門后咖啡的焦香，已經成為許多人僅憑美人魚logo就能喚起的感官體驗。當然，因為文化差異的原因，一些人并不喜歡喝咖啡，但咖啡的氣味，人們卻并不拒絕。

氣味能勾起人的食欲，這也是人們在商業(yè)中利用氣味所做的事情，在地鐵的通道旁的面包店便也是這種道理。

除此之外，氣味也是造環(huán)境區(qū)分不可或缺的手法。麗思卡爾頓酒店就采取了不同區(qū)域的香氛進行區(qū)隔的方法：東京麗思因為酒店配色比較暗沉，香氛就是巧克力味，廣州麗思則是黑蘭花，京都麗思是綠茶，天津麗思是月季，上海麗思是玫瑰。

很多文藝青年們在生活中也會使用到這樣的手法，出門“穿”的香水是水果味，那么枕頭香則是薰衣草等助眠的香水味。

在商業(yè)中更是如此，品牌記憶之所以存在，是因為先有了體驗場景的搭建。

人們的記憶的留存是五感的瞬時融合。我們的認知是邏輯化、結構化的，但我們的記憶卻是碎片化的，在記憶被喚醒時，瞬間的情緒會成為我們判斷一件事物的重要依據。

根據英國《神經元》雜志發(fā)表研究報告顯示，倫敦大學的科學家近日發(fā)現，在所有感覺記憶中，氣味感覺最不容易忘記。人對事物的記憶分散存儲于大腦的各個感覺中心，并由大腦海馬體進行回憶。如果一種感覺刺激令人產生某種回憶，那么由其他感覺器官所感知和記憶的場景也會隨之顯現。而且，這種和氣味相關的記憶在大腦海馬體不能起作用后仍能繼續(xù)保存。因此，有些健忘癥患者依然能回想起兒時聞過的氣味。

視覺記憶在幾天甚至幾小時內就可能淡化，而產生嗅覺和味覺的事物卻能令人記憶長久。